Le lait de coco calorique ou allié minceur ?

Encore un sujet pour lequel on va trouver des partisans des deux camps. Pour certains le lait de coco est à privilégier dans un régime et pour d’autres c’est un un aliment trop riche, interdit si on veut perdre du poids. Alors le lait de coco calorique ou allié minceur ?

Le lait de coco calorique

On ne va pas tourner autour du pot, oui le lait de coco est calorique. Il en existe des versions plus ou moins allégées selon la proportion d’eau à l’intérieur, mais malgré tout, ça reste un aliment riche. Ce qu’on lui reproche principalement :

  • ses lipides : il en contient environ 21 g pour 100 ml
  • il contient environ 190-210 calories pour 100 g soit 4 fois plus que le lait de vache
  • il est riche en graisses saturées dont une consommation élevée peut augmenter les risques cardiovasculaires et favoriser la prise de poids. Les acides gras à chaîne longue favorisent le dépôt sur les tissus adipeux ou les parois des vaisseaux sanguins, donc il y a un risque d’augmenter le mauvais cholestérol

Oui, le lait de coco est donc un aliment qui fait grossir.

soupe au lait de cocoMais en même temps, on ne te demande pas d’en consommer au verre ! En effet, le plus souvent, c’est au sein d’un plat qu’on va l’utiliser, au même titre que d’autres vont mettre de la crème fraîche. Il va alors correspondre à une crème entre 15 et 35% de matière grasse.  On peut donc tout à fait le garder pour certains plats, notamment parce que c’est un incontournable des recettes asiatiques, indiennes, africaines ou encore polynésiennes. Mais aussi pour se faire de petits plaisirs de temps en temps !

Mais le lait de coco a aussi ses arguments

mis en avant par ses défenseurs :

  • c’est le fruit le moins sucré ; seulement 6 g de glucide pour 100 g contre 23 g pour la banane. Sur ce plan là, il est au même niveau que le lait de vache
  • le type d’acide gras saturé qu’il contient est facilement brûlé par le corps. Notamment les triglycérides à chaîne moyenne (TCM) sont directement envoyés au foie par la veine porte donc pas besoin d’acide biliaire pour la digestion et peu d’effet sur le poids puisqu’ils sont utilisés par l’organisme pour créer de l’énergie rapidement et pas stockés sous forme de graisse

Alors on fait quoi ? Et bien tu t’en doutes, chez les Fous de coco, on continue bien entendu à utiliser le lait de coco ! On ne va pas le préconiser en remplacement du lait de vache (à moins d’être allergique et de vouloir varier un peu avec le lait d’amande, le lait de soja …) Comme beaucoup d’autres aliments, il suffit de l’intégrer à une alimentation équilibrée et variée. Il faut bien entendu tenir compte des apports caloriques qu’il amène mais on ne va quand même pas se priver de flan coco, de curry ou de poulet au lait de coco !

Rien que d’en parler, je vais aller me préparer un petit accompagnement maison facile et rapide à préparer : du poisson, des morceaux d’ananas, des épices à curry et on fait mijoter le tout avec le lait de coco avant d’accompagner par du riz. A essayer aussi avec de la mangue … simple mais excellent, et tant pis pour les calories, on ira nager après !

PS : heureusement qu’Amazon vend le lait de coco bio Alter Eco par lot de 4 sinon je serais toujours à court … 😋

2 Commentaires
  1. Il y a de tout côté calories dans les produits proposés en supermarché … regarde ces quelques exemples sur cet article http://lesfousdecoco.com/acheter-du-lait-de-coco/

  2. Au fait, tu sais quelle est la différence entre le lait de coco et la crème de coco, en dehors des calories ? Sinon regarde ici http://www.lesfousdecoco.com/difference-entre-creme-de-coco

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