Conseils pour choisir la meilleure noix de coco en magasin

Écoute attentivement :

D’abord, secoue délicatement la noix de coco à côté de ton oreille. Si tu entends le bruit de l’eau de coco clapoter à l’intérieur, c’est bon signe!

Plus il y en a, plus le fruit sera frais et sa chair sera savoureuse. Si aucune noix de coco ne contient d’eau dans ce magasin, mieux vaut chercher ailleurs. Tu es venu en quête d’un bon goût d’exotisme, pas pour être déçu en l’ouvrant.

Pèse :

Non, pas la peine de te précipiter sur la balance du magasin ! En fait, maintenant que tu as repéré une ou plusieurs noix de coco avec de l’eau à l’intérieur, choisis celle qui est la plus lourde en la comparant avec les autres dans ta main. La densité et le poids sont des indicateurs de fraîcheur.

Fais preuve d’observation :

Tu as trouvé une bonne candidate ? Pour terminer, examine attentivement la noix de coco sous tous les angles :

• Vérifie l’absence de moisissure. Assure-toi qu’elle ne dégage pas d’odeur de moisi également.
• La coque doit paraître saine, sans fissures ni liquide qui s’écoule.
• Observe les trois petits trous sombres à la base de la noix de coco, appelés les « yeux ». Ils doivent être fermes et intacts.